鶏のトマトカレー煮

作り方

1. 1ほうれん草は4cm長さに切り、玉ねぎはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取る。
2. 2フライパンに油、赤唐辛子、クミンシード、にんにくのみじん切りを入れ、弱火にかけて香りを出し、玉ねぎを加えて薄く色づくまで炒める。
3. 3鶏ひき肉に塩、こしょうをし、(2)に加えて中火で炒め、白くなったらトマトの水煮、水、カレー粉を加え、沸騰したら弱火で20分煮る。
4. 4(3)にほうれん草を加えて火を通し、塩、こしょうで味を調えて器に盛り、バジルをちぎって散らす。