豚肉のロースト　グラタン風

作り方

1. 1豚肩ロース肉は厚みを半分に切り、マッシュルームは5mm角に切る。
2. 2豚肉に塩、こしょうをし、フライパンに油適量を熱し、強火で焼き色をつけ、クッキングシートを敷いたオーブンプレートに取り出す。
3. 3(2)のフライパンの油を捨て、バターを熱し、玉ねぎのみじん切りとマッシュルームを中火で水分がなくなるまで炒め、ホワイトソースを加えて混ぜ、火を止めてスライスチーズを溶かし、卵黄を合わせる。
4. 4豚肉に(3)をのせ、200度のオーブンで14分くらい焼く。
   
5. 5(4)を器に盛り、粒マスタードを添える。