豚肉と冬瓜の煮込み

作り方

1. 1豚バラ肉は10cm長さに切り、豚肉の下味の酒、塩、こしょうで下味をつける。
2. 2冬瓜は皮をむき、7〜8cm長さの細切りにし、水気をよく絞って片栗粉をまぶす。
3. 3鍋に煮込み調味料の熱湯、酒、塩、しょうゆ、砂糖、こしょうを加えて一煮立ちさせ、豚肉を加えて煮立て、アクを取り、しょうがの細切りを加えて弱火で3分煮る。
4. 4(3)に冬瓜を全体に広げるように加え、再び煮立って冬瓜が透き通ってきたら、ごま油を加える。
5. 5器に盛り、長ねぎの細切りをのせる。