はんぺんのふわとじ

作り方

1. 1小松菜とベーコンは3cm幅に切り、卵は溶きほぐす。
2. 2はんぺんは一口大に切る。
3. 3フライパンにごま油少量を熱し、ベーコン、ちりめんじゃこを中火で薄く色づくまで炒め、煮汁のだし、みりん、しょうゆ、はんぺんを加えて沸騰させ、落とし蓋をして中火で5分煮る。
4. 4(3)に小松菜を加えて火を通し、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、煮立っているところに卵を流し入れ、半熟に固まったら器に盛る。