ちくわときゅうりのマスタードソース

作り方

1. 1きゅうりとセロリは包丁で叩いて斜め4mm幅に切り、ボウルに入れ、分量の塩を加えてしばらく置き、長ねぎは斜め細切りにする。
2. 2マスタードソースのマスタード、酢、砂糖、しょうゆ、塩を合わせる。
3. 3ささみは3mm厚さのそぎ切りにし、ちくわは斜め2mm幅に切る。
4. 4熱湯にちくわ、ささみの順に入れ、火が通ったら取り出し、水気をしっかり取り、別のボウルに入れる。
5. 5(1)のきゅうりとセロリの水気を絞って(4)に加え、しょうがの細切り、長ねぎを混ぜ、(2)で和えてごま油を加え、器に盛る。