たことズッキーニのパスタ

作り方

1. 1たこは5mm厚さの薄切りにする。ズッキーニも5mm厚さの輪切りにする。トマトは1cm角に切る。赤唐辛子は種を除き、にんにくはつぶす。
2. 2鍋に3リットルの熱湯を沸かして塩大さじ2を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。
3. 3この間に、フライパンにオリーブ油大さじ4、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけ、ゆっくり香りを出す。香りが立ったら強めの中火にし、ズッキーニを入れて両面を色よく4～5分かけて焼き、やわらかくなったら塩をふる。
4. 4スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁をきって(3)に加え、トマト、たこの順に加えてひと炒めし、味をみて足りなければ塩をふり、好みで粗びき黒こしょうをふる。