きのこのオムレツ

作り方

1. 1マッシュルームはくし形に6等分に切り、まいたけは一口大にほぐし、ベーコンは1cm角に切る。
2. 2卵に塩、こしょうをして溶きほぐす。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、ベーコンを中火で炒め、きのこを加えて塩、こしょうをして強火で炒め、パセリのみじん切りを加えて取り出す。
4. 4フライパンにバターを入れて色づくまで熱し、卵を加えて半熟になるまで混ぜて広げ、(3)を中央にのせ、フライパンを傾けて、器に半月状に盛る。
5. 5トマトソースを温め、(4)にかける。