きのこと鶏の甘辛煮

作り方

1. 1鶏もも肉は筋を切って2cm角に切る。
2. 2しいたけはくし形に4等分に切り、なめこは水でサッと洗い、しめじは小房にほぐし、エリンギは3cm長さに切ってくし形に4等分に切る。
3. 3フライパンに油適量を熱し、鶏肉を強火で焼き、しいたけ、しめじ、エリンギを加えてサッと炒め、なめこを加え、煮汁の水、みりん、しょうゆ、砂糖、しょうがのせん切りを加え、落とし蓋をして中火で10分煮る。
4. 4(3)の煮汁がほとんどなくなったら器に盛り、青ねぎの小口切りを散らす。