あじと厚揚げのみぞれ煮

作り方

1. 1あじは一口大に切り、薄く塩をふって小麦粉をまぶす。
2. 2厚揚げは余分な油を取って一口大に切る。
3. 3大根はすりおろしてザルに上げて適度に水分をきり、しいたけは半分に切る。
4. 4鍋に油適量を熱し、あじを皮目から中火で焼き、裏返して厚揚げ、しいたけを加えて焼き、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加え、落とし蓋をして5分煮る。
5. 5(4)に大根おろしを加え、温まれば器に盛り、青ねぎの小口切りを散らし、七味唐辛子を添える。