豚肉のかま玉うどん

作り方

1. 1豚バラ肉は3cm幅に切る。
2. 2玉ねぎは2mm厚さに切り、長ねぎは斜め3mm幅に切り、青ねぎは斜め細切りにする。
3. 3フライパンに油適量を熱し、豚肉を中火で白っぽくなるまで炒め、長ねぎ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、煮汁の酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、2〜3分煮る。
4. 4熱湯でうどんを温め、湯をきって器に入れ、卵黄、(3)の煮汁大さじ1を加え、しっかり混ぜる。
5. 5(4)に(3)をのせ、青ねぎをのせ、七味唐辛子をふる。