スペアリブのにんにく風味

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて水にくぐらせ、トマトは縦8等分に切り、香菜は葉を粗みじん切りにし、茎は3cm長さに切る。
2. 2鍋に分量の水、スペアリブ、塩を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、おろしにんにく、クミンパウダー、香菜の茎を入れ、アクを取りながら弱火で40分煮る。
3. 3(2)にじゃがいもを加えて、更に20分煮る。
4. 4(3)のスペアリブを取り出し、じゃがいもを輪切りにし、両方に黒こしょうをふり、器に盛る。
5. 5(4)にトマト、香菜の葉、バジルペーストを添える。