スパイシーステーキ

作り方

1. 1牛ロース肉は脂を切り取り、半分に切って室温に戻しておく。
2. 2トマトは縦4等分に切り、甘長唐辛子は斜め3等分に切る。
3. 3牛肉の両面に塩をして、片面に黒こしょうをまぶし、フライパンを熱して油適量を入れ、黒こしょうをまぶした面から焼き、玉ねぎを入れて中火で焼く。
4. 4(3)に甘長唐辛子を加えて野菜に塩をふり、焼けたものから取り出し、牛肉はアルミホイルをかぶせて保温して休ませる。
5. 5トマトの表面に塩、カレー粉をつけてサッと焼いて取り出す。
6. 6器に玉ねぎ、牛肉、トマト、甘長唐辛子を盛り、マスタードとくし形に切ったレモンを添える。