鶏のオイスターソース

作り方

1. 1鶏もも肉は筋を切り、3等分に切って一口大のそぎ切りにし、鶏肉の下味の酒、塩、しょうゆ、こしょうをして混ぜ、片栗粉で下味をつける。
2. 2ピーマンは種を取って一口大に切り、青ねぎは斜め3mm幅に切る。
3. 3炒め調味料の酒、オイスターソース、しょうゆ、ごま油を合わせる。
4. 4鍋に油適量を熱し、ピーマンを中火で炒めて取り出し、鶏肉を皮目から入れて強火で焼き、ピーマンを戻し入れる。
5. 5(4)に(3)を加えてからめ、青ねぎを加えてサッと炒め、器に盛る。