材料 (2人分)
- にんにくの茎150g
- 豚ひき肉150g
- 赤ピーマン1個
- しょうが(薄切り)5g
- 長ねぎ(みじん切り)大さじ3
- 油適量
- ☆炒め調味料
- 酒小さじ2
- しょうゆ大さじ1 1/3
- オイスターソース小さじ1
- 砂糖小さじ1/3
- 水小さじ2
- 片栗粉小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1にんにくの茎は1cm長さに切り、赤ピーマンは種を取って5mm角に切る。
- 2炒め調味料の酒、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、水、片栗粉、ごま油を合わせる。
- 3鍋に油適量を熱し、豚ひき肉を入れて中火で焼いて粗くほぐし、しょうがの薄切りを加えて炒め、ひき肉に火が通ったら強火にしてにんにくの茎、赤ピーマンを加えて炒める。
- 4(3)に(2)をからめ、長ねぎを加えて炒め合わせ、器に盛る。
ポイント
- ひき肉に火が通ればにんにくの茎を入れる。具材が熱くなったら炒め調味料を加える。