すだちあんみつ

作り方

1. 1鍋にすだち寒天の水、粉寒天、グラニュー糖を入れて火にかけ、混ぜながら煮立て、鍋ごと氷水に当てて粗熱を取る。
2. 2すだちは輪切りにする。
3. 3(1)にすだちの絞り汁を加え、容器に入れてかためる。
4. 4シロップの水とグラニュー糖を合わせて火にかけ、溶けたら鍋ごと氷水に当てて粗熱を取り、(2)を加え、冷蔵庫で冷やす。
5. 5好みのフルーツを食べやすく切り、(3)を取り出して1.5cm角に切る。器にすだち寒天、フルーツと(2)のすだち、粒あんを盛り、(4)のシロップを注ぐ。