さっぱりポテサラ

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて縦6等分に切り、アスパラガスはかたい部分の皮をむき、半分に切る。
2. 2熱湯にじゃがいも、アスパラガスを入れてゆで、アスパラガスに火が通ったら取り出して1cm幅に切る。
3. 3ボウルに柚子こしょう、マヨネーズ、ぽん酢を混ぜ合わせる。
4. 4じゃがいもに火が通ったことを確かめ、湯を捨てて中火で粉ふきにし、ボウルに入れて適度につぶす。
5. 5(4)にアスパラガス、塩昆布、ツナを入れて混ぜ合わせ、(3)を3〜4回に分けて入れて混ぜ合わせ、器に盛り、いりごまをふる。