いちじくの白ワイン煮

作り方

1. 1いちじくは下のほうに十字の切り込みを入れる。
2. 2オレンジの皮を5cmくらいの長さに2枚そぎ、残りは皮をむいて果肉を取り出す。
3. 3鍋に水、白ワイン、グラニュー糖、オレンジの皮、シナモンスティックを入れて火にかけ、煮立ったらいちじくを加えて弱火で5分煮て、冷蔵庫で1日置いて味を含ませる。
4. 4(3)のいちじくを好みの大きさに切り、器に煮汁と共に盛り、オレンジの果肉、好みのシャーベットをのせ、ミントを飾る。