梅鍋

作り方

1. 1豚バラ肉は4cm幅に切り、玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、豆腐は一口大に切り、エリンギは4cm長さのくし形に切り、水菜は4cm長さに切る。
2. 2梅干しは種を取り除いてほぐす。
3. 3そうめんは熱湯でゆで、冷水に落とし、水気を取る。
4. 4土鍋に合わせだしのだし、塩、薄口しょうゆ、梅干しを合わせ、煮立ったら玉ねぎを加えて1〜2分煮る。
5. 5(4)に豚肉、豆腐、エリンギ、そうめんを入れて煮立て、水菜を加え、好みで黒こしょうをふる。