ステーキなサラダ

作り方

1. 1牛ロース肉は常温に置く。
2. 2ロメインレタスとアンディーブは一口大にちぎり、水につけて水分をしっかり取る。
3. 3牛ロース肉に塩、こしょうをし、フライパンを強火で熱してバージンオリーブ油適量を入れ、牛肉とローズマリーを中火で焼いて取り出し、アルミホイルに包んで休ませる。
4. 4(3)のフライパンの油を捨て、赤ワイン酢を入れ、なじませて火にかけ、バルサミコ酢を加え、塩、こしょうで味を調え、分量のバージンオリーブ油を加える。
5. 5器にロメインレタスとアンディーブを置き、牛肉を食べやすく切って盛り、(4)をかける。