ひき肉とひよこ豆のトマト煮

作り方

1. 1トマトは皮ごと1cm角に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除く。
2. 2フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくと赤唐辛子を弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎを加え、強めの中火でしんなりするまで4～5分炒める。
3. 3合びき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらひよこ豆、トマトを加え、塩、こしょうで調味し、水分がなくなるまで中火で15～20分煮込む。