ささみのにんにくドレッシング

作り方

1. 1ささみは筋を取り、切り開いて塩をふり、鍋に油適量を入れて両面を弱火で焼いて取り出す。
2. 2にんにくドレッシングのしょうゆ、砂糖、にんにくのみじん切り、酢、レモン汁、ごま油、油を合わせる。
3. 3大根、にんじんは薄い短冊切りにし、水につける。
4. 4みょうがは縦半分に切り、縦に細切りして(3)に加え、あさつきは3cm長さに切って(3)に加え、全体を混ぜてザルに上げ、水分をしっかりきる。香菜は3cm長さに切る。
5. 5ささみは細かくほぐし、ごま油をまぶす。
6. 6大根、にんじん、あさつき、みょうがを器に盛り、ささみを上に盛り、いりごまをふり、レモンを絞って香菜を飾り、(2)を添える。