いか明太マヨパスタ

作り方

1. 1鍋に3リットルの湯を沸かして塩大さじ1+1/2を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。
2. 2この間に、明太子は薄皮に切り目を入れて中身を包丁でこそげとり、大きめのボウルに入れ、室温にもどしたバター、マヨネーズ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
3. 3いかは薄切りにし、(2)の上にのせておく。
4. 4青じそは縦半分に切ってから細切りにする。
5. 5スパゲティがゆで上がったら、ゆで汁1/3カップをとりおき、スパゲティはザルに上げてゆで汁をきり、(3)に加える。ゆで汁も加えて手早くあえ、器に盛って青じそをのせる。