豚肉のハムチーズカツ

作り方

1. 1豚ロース肉は脂身を切り取り、赤身の方から切り込みを入れて袋状にし、脂身は細かく切る。
2. 2ロースハム、スライスチーズは1cm幅に切る。
3. 3豚肉に塩、こしょうをし、ハム、チーズを詰め、竹串で止めて小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
4. 4フライパンに多めの油と脂身を入れて中火で熱し、(3)を入れて5分くらい揚げるように焼き、竹串を抜いて器に盛り、ピクルス、クレソン、半分に切ったミニトマトを添える。