手羽と大根のカレー煮

作り方

1. 1大根は1.5cm厚さの半月切りにし、厚揚げとピーマンは一口大に切る。
2. 2フライパンに油少量を熱し、手羽中を中火で焼き、焼き色がついたら大根、煮汁のカレー粉を入れて炒め、厚揚げを加えてサッと炒め、だし、みりん、しょうゆを加え、アルミホイルを落とし蓋にして8分煮る。
3. 3長ねぎは3cm長さの白髪ねぎにする。
4. 4(2)の煮汁が半分くらいになったら、ピーマンを加えて火を通し、器に盛り、白髪ねぎをのせる。