ソーセージと切り干しの炒め煮

作り方

1. 1切り干し大根はたっぷりの水につけて10分置き、水気を絞って4cm長さに切る。
2. 2ソーセージは斜め1cm幅に切り、油揚げ、エリンギ、ピーマンは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。
3. 3フライパンに油を少量熱し、切り干し大根を炒めて水分をとばし、ソーセージ、油揚げ、エリンギを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で10分煮る。
4. 4(3)にピーマンを加えてサッと煮て、器に盛る。