インゲンとバラ肉の炒め物

作り方

1. 1いんげんは3cm長さに切り、水につけて水気を取る。
2. 2豚バラ肉は7mm角の棒状に切り、塩、こしょうで下味をつける。
3. 3高菜漬けは粗みじん切りにする。
4. 4フライパンに油適量を熱し、豚肉、いんげんを強火で炒めて火を通し、具材を端に寄せて、高菜漬け、赤唐辛子の輪切り、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、香りが出たら全体に炒め合わせる。
5. 5(4)に炒め調味料の紹興酒、しょうゆ、こしょう、ごま油を順に加えて炒め、器に盛る。