鯛のスパイシー蒸し

作り方

1. 1玉ねぎはみじん切りにし、パプリカは1cm幅の棒状に切る。
2. 2トマトは1cm角に切り、にんにくは半分に切って芽を取って叩きつぶし、香菜は葉をちぎる。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油とにんにくを中火で熱し、香りが出たら弱火にして玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、パプリカ、トマト、オクラ、ガラムマサラを入れて混ぜ、ケイパー、水を入れて煮立て、塩、こしょうをする。
4. 4たいに塩、こしょうをし、(3)に皮目を下にしてのせて蓋をし、弱火で8分火を通す。
5. 5(4)に塩、こしょうをして味を調え、器に盛り、香菜をのせる。