材料 (4人分)
- ■根三つ葉の辛子じょうゆあえ
- 根三つ葉1わ(250g)
- ▼辛子じょうゆ
- 練り辛子小さじ1
- だし汁大さじ3
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ1
- ■新玉ねぎとちくわの酢みそあえ
- 新玉ねぎ2個(500g)
- ちくわ2本(60g)
- ▼酢みそ
- 酢大さじ1
- みそ大さじ2+1/2
- 砂糖大さじ2/3～1
- 青のり粉少々
作り方
- 1根三つ葉の辛子じょうゆあえ
- 2新玉ねぎとちくわの酢みそあえ
ポイント
- 「根三つ葉の辛子じょうゆあえ」
根三つ葉は香りが命!さっと湯がくだけでOK。水にとっても、つけっぱなしにしないこと。香りが飛びます。 - 「新玉ねぎとちくわの酢みそあえ」
今日はあえものですので、固めの皮ははがしましょう。(お味噌汁の具材などに使ってください) - 出来るだけ薄く切りましょう。