春菊とゆで豚のごまソース

作り方

1. 1豚ロース肉は半分に切る。
2. 2長ねぎは縦半分に切り、斜め細切りにして水につけ、春菊は半分に切る。
3. 3ごまソースのしょうゆ、砂糖、豆豉醤、水、酢、こしょうを混ぜ、練りごまを合わせる。
4. 4春菊は熱湯で塩ゆでし、水に落として水分を絞り、ボウルに入れる。
5. 5長ねぎの水気をきって(4)に混ぜ、ごま油適量、塩適量で下味をつける。
6. 6(5)の熱湯で豚肉をサッとゆでて取り出し、水分を取り、長ねぎ、春菊と共に器に盛り、(3)をかける。