鶏と厚揚げの味噌チーズ

作り方

1. 1厚揚げは熱湯で1分ゆで、取り出して一口大に切る。
2. 2鶏もも肉は筋を切って一口大のそぎ切りにする。
3. 3なすは縦半分に切って1cm幅に切り、エリンギは4cm長さの薄切りにし、青ねぎは斜め5mm幅に切る。
4. 4みそチーズだれの赤だし用みそ、砂糖、水、しょうゆを合わせ、スライスチーズを細かくちぎりながら加える。
5. 5フライパンに油少量を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、皮目に焼き色がついたら、厚揚げ、なす、エリンギを加えて塩、黒こしょうをして炒める。
6. 6(5)に火が通ったら(4)を加えて全体にからめ、チーズが溶けたら器に盛り、青ねぎをのせ、粉山椒を添える。