材料 (4人分)
- 牛肉(しゃぶしゃぶ用)250g
- 切りもち6枚(300g)
- ▼合わせ調味料
- 酒大さじ1+1/2
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 砂糖大さじ1+1/2
作り方
- 1もちは縦半分に切る。
- 2牛肉は12等分し、2～3枚ずつ組み合わせて広げ、もちを1切れずつ手前に置き、肉で全体を包み込む。
- 3合わせ調味料を混ぜておく。
- 4フライパンに油小さじ2を熱し、(2)の巻き終わりを下にして入れ、弱めの中火で全体に焼き目をつけながら、もちに竹串がやっと通るくらいに6～7分焼く。合わせ調味料をまわし入れ、火を少し強めて煮汁を飛ばしながら照りよく仕上げる。
ポイント
- 焼きすすむにつれて、もちがはみ出してくるのが焼き上がりの目安。
- 合わせ調味料を加える前に余分な脂を拭きとります。
- 冷めてしまったときは、電子レンジで軽く加熱していただきましょう。