ホタテとカブのフライ

作り方

1. 1かぶは6等分のくし形に切り、皮をむいて面取りし、ラディッシュは縦半分に切り、にんじんは1cm角、5cm長さに切る。
2. 2小麦粉、分量の水、溶き卵を混ぜ合わせ、塩、こしょうをする。
3. 3辛子明太子、マヨネーズ、牛乳を混ぜる。
4. 4ほたてとかぶにアンチョビーペーストを塗り、(2)、パン粉をつけ、175度の揚げ油できつね色に揚げる。
5. 5器にほたてとかぶ、にんじん、ラディッシュを盛り、(3)の明太子マヨネーズを添える。