にんにく風味の団子汁

作り方

1. 1豚肩ロース肉は3cm幅に切る。
2. 2にんにくはみじん切りにし、さといもは5mm厚さの輪切りにし、にんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、しいたけは半分に切り、長ねぎは斜め1cm幅に切る。
3. 3団子生地の長いもをボウルにすりおろし、小麦粉、塩、水、ごま油を加え、手でしっかり混ぜ合わせる。
4. 4鍋に油適量を熱し、にんにくと豚肉を中火で炒め、さといも、にんじん、しいたけ、長ねぎを加えてサッと炒め、だしを加えて煮立て5〜6分煮る。
5. 5(4)の煮汁の一部でみそを溶きのばして加え、(3)の生地をスプーンで取って入れ、2分くらい火を通し、器に盛る。