鶏の照り焼きちらしずし

作り方

1. 1すし酢の酢に砂糖、塩を合わせて溶かす。
2. 2炊きたてのご飯を半切りに移し、(1)のすし酢を加えて混ぜ、うちわであおいで粗熱を取り、しょうがの甘酢漬けのせん切りを混ぜる。
3. 3鶏もも肉は筋を切って一口大のそぎ切りにし、フライパンに油適量を熱して中火で香ばしく焼く。
4. 4アボカドは皮をむいて2cm角に切り、ボウルに入れて油をきったツナ、マヨネーズを混ぜる。
5. 5ミニトマトは横半分に切り、玉子焼きは2cm角に切り、貝割れ菜は半分に切る。
6. 6たれの酒、みりん、しょうゆ、しょうが汁を合わせ、(3)の鶏肉に加え、煮つめてからめる。
7. 7器にすし飯を盛り、(4)、(5)、(6)を盛る。