材料 (作りやすい分量)
- 豚バラ肉(塊)600g
- 塩小さじ2
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 粗びき黒こしょう大さじ1
- おろしにんにく1かけ
- 五香粉小さじ1
- 白髪ねぎ適量
- きんかんソース(もう一品参照)適量
作り方
- 1ポリ袋に豚肉を入れ、調味料とスパイスを加えてやさしくもみ込み、冷蔵庫に24時間つけておく。
- 2天板にオーブンシートを敷いて(1)の豚肉をのせ、予熱はしないで、180℃で30～35分焼く。そのままオーブンの中に10分おく。
- 3食べるときに好みの厚さに切って器に盛り、白髪ねぎをのせ、きんかんソースを添える。
ポイント
- 焼き時間は電気オーブンの場合は190℃で30分～40分。
- ガスオーブンの場合は、180℃で30～35分。