ほうれん草の揚げニンニク風味

作り方

1. 1にんにくは縦半分に切り、水に5分ぐらいつける。
2. 2ほうれん草は4cm長さに切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
3. 3(1)のにんにくの水分を取り、鍋ににんにくがつかる程度の油とにんにくを入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして5分揚げ、色がついたら取り出す。
4. 4鍋に(3)の油小さじ2を熱し、豚肉を中火で炒め、にんにく、酒、水、塩、砂糖、こしょうを加えて煮立て、弱火で2〜3分煮る。
5. 5(4)にほうれん草を加え、強火で混ぜながら火を通し、ごま油を加えて器に盛る。