材料 (4人分)
- 玉ねぎ1個
- 白菜キムチ200g
- 牛肉(切り落とし)150g
- 小麦粉大さじ7
- 片栗粉大さじ2
- 水大さじ3
- しょうゆ小さじ2
- 卵1個
- ピザ用チーズ80g
- 炒り白ごま大さじ1
作り方
- 1玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。白菜キムチはざく切りにする。牛肉は大きいものは一口大に切る。
- 2ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて泡立て器で混ぜ、真ん中をくぼませて水、しょうゆを加え、卵を割り入れてよく混ぜ合わせる。
- 3(2)に玉ねぎ、白菜キムチ、牛肉を加えて混ぜる。
- 4フライパン(直径28cm)にごま油大さじ2を熱し、(3)を入れて広げ、中火で5~6分焼く。チーズ、炒りごまをのせ、チーズが少し溶けてきたら返して中火でさらに5~6分こんがり焼く。
- 5食べやすく切って器に盛る。
ポイント
- 牛肉は大きいものは手でちぎっておきます。
- たねをフライパンに広げ、ふたをして3分ほど焼いてからチーズとごまをのせさらに焼き、チーズが溶けたら裏返します(返したらふたをしないで焼く)。
- チーズとごまの面を上にしてカットします。
- キムチやチーズ、生地にもしっかり味が入っているので、何もつけずに食べられます。