えのきシューマイ

作り方

1. 1玉ねぎはみじん切りにし、ふきんに包んで水気をしっかり絞る。
2. 2えのき茸は根元を切り落とし、長さを3等分にしてほぐす。
3. 3ボウルにひき肉を入れ、マヨネーズ、塩、しょうゆ、酒、砂糖、おろししょうが、ごま油を順に加え、そのつどもみ込むようにして混ぜる。(1)の玉ねぎに片栗粉をまぶして加え、さらに混ぜる。12等分し、手水をつけてだんごに丸める。
4. 4(3)に片栗粉を薄くまぶし、えのき茸を手でもんでしんなりさせ、等分してだんごのまわりに握りながらつける。
5. 5耐熱皿にシューマイを並べてラップをし、電子レンジ(500W)に18分かける。酢じょうゆ、練り辛子を添える。