いかの味噌煮込み団子

作り方

1. 1こんにゃくは5mm幅に斜めに切り込みを入れて4等分に切り、長ねぎは3cm長さに切る。
2. 2いかを切ってフードプロセッサーに入れ、鶏ひき肉を加えてかけ、粘りが出たら、玉ねぎのみじん切り、おろししょうが、片栗粉、溶き卵、塩、こしょうを加えて更にかけ、ボウルに取り出す。
3. 3フライパンに油適量を熱し、手に油少量をつけて(2)を2個にまとめ、強火で両面を焼き、途中でこんにゃく、長ねぎを加えて焼き、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆ、みそを加え、落とし蓋をして中火で5分煮る。
4. 4(3)にバターを溶かし込み、器に盛って青ねぎの小口切りを散らす。