いか、かぶ、じゃが芋のカレースープ

作り方

1. 1いかは胴からワタとともに足を抜き、ワタ、目、クチバシをとり除き、皮をむく。胴やエンペラは2cm幅に切る。足は1本ずつ切り離し、5～6cm長さに切る。
2. 2かぶは皮をむいて横半分に切り、くし形に切る。じゃが芋は皮をむいて2～3cm角に切り、さっと洗う。
3. 3にんにくはみじん切りにする。
4. 4鍋に油大さじ1+1/2を熱してにんにくといかを炒め、香りが立ったらカレー粉を加えて炒め、トマトケチャップ、スープ、塩を加える。じゃが芋、かぶを入れ、ふたをして弱火で15分煮る。
5. 5器に盛り、パセリのみじん切りをふる。