鶏と野菜の蒸し焼き

作り方

1. 1鶏もも肉は1枚を6等分に切る。
2. 2ズッキーニは1cm幅の輪切りにし、パプリカは縦4等分に切って繊維に逆らって1cm幅に切り、玉ねぎは半分に切って繊維に逆らって1cm幅に切り、にんにくは縦半分に切って芽を取り、軽く叩きつぶす。
3. 3鶏肉に塩、こしょうをし、ホットプレートを250度に熱し、バージンオリーブ油少量を引いて皮目から焼く。
4. 4(3)に焼き色がついたら返して端に寄せ、にんにく、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎを加え、塩、こしょうをして炒め、タイム、トマトの水煮、分量の水を加え、温度を230度に下げ、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
5. 5(4)にスライスチーズをのせて蓋をし、チーズが溶けたら器に盛る。