鶏とナスのごまみそ焼き

作り方

1. 1鶏もも肉は筋を切り、縦半分に切ってそぎ切りし、塩、黒こしょうをふる。
2. 2なすは横半分に切って6等分のくし形に切り、玉ねぎは10等分のくし形に切る。
3. 3ボウルにごまみそだれの練りごま、みそ、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、皮がカリカリになれば、なす、玉ねぎを入れて炒める。
5. 5野菜がしんなりしたら、(3)を2回に分けて加えてからめ、器に盛って青ねぎの小口切り、いりごまを散らす。