里芋のほっこり煮

作り方

1. 1さといもは皮をむき、水に落として水分を取り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで8分加熱する。
2. 2ほたて貝柱の水煮は煮汁とほたてに分け、厚揚げは一口大に切り、きぬさやは筋を取る。
3. 3鍋に煮汁のだし、みりん、しょうゆ、ほたての煮汁を合わせて煮立て、さといも、厚揚げを加えて、中火で4分煮る。
4. 4(3)にきぬさやを加えて火を通し、ほたてを加え、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。
5. 5器に盛り、おろししょうがをのせる。