ナスと挽き肉の煮込み

作り方

1. 1なすは皮をむき、2cm厚さの輪切りにし、太い部分は半分に切る。
2. 2青ねぎは斜め2cm幅に切り、白い部分と青い部分に分ける。
3. 3フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉を強火で炒め、豚ひき肉の味つけの酒、しょうゆ、砂糖を入れて水分をとばし、青ねぎの白い部分としょうがの薄切りを加えて炒め、煮込み調味料の酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、水、こしょうを加えて沸騰させ、なすを入れて中火にして5〜6分煮る。
4. 4(3)に残りの青ねぎを加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火で仕上げ、ごま油を加えて器に盛る。