豚肉と高菜のご飯

作り方

1. 1高菜漬けは葉と軸に分けて2cm長さの細切りにし、しいたけは2cm角に切り、長ねぎは斜め2cm幅に切り、香菜は1.5cm長さに切る。
2. 2豚バラ肉は1cm幅に切り、ボウルで豚ひき肉と合わせる。
3. 3(2)に味つけ調味料の塩、しょうゆ、こしょうを入れて混ぜ、片栗粉、ごま油を加えて混ぜ、高菜漬け、しいたけ、長ねぎ、しょうがの細切りを混ぜる。
4. 4洗い米はフライパンに入れ、分量の水を加えて蓋をし、強火にかけ、煮立ったら中火にし、5分炊く。
5. 5(4)に(3)をのせて再び蓋をし、5〜6分弱火にかける。
6. 6たれのしょうゆ、砂糖、しょうがのみじん切り、水を合わせて器に入れ、青ねぎの小口切りと香菜を合わせて別に取っておく。
7. 7(5)の火を強めてパチパチと音がしたら、青ねぎと香菜を加えて火を止め、器に盛り、(6)のたれを添える。