レピレピ

豚肉のスパイシー串焼き

材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り)200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ズッキーニ1/2本
  • ミニトマト3個
  • ガラムマサラ小さじ1
  • 適量
  • こしょう適量
  • バージンオリーブ油適量

作り方

  1. 1玉ねぎは芯をつけたまま6等分のくし形に切り、ズッキーニは1cm幅に切り、ミニトマトは横半分に切る。
  2. 2豚肩ロース肉は塩、こしょう、ガラムマサラをふり、細長く半分に切る。
  3. 36本作る。竹串にズッキーニ、豚肉を波打つように刺し、玉ねぎを刺し、ズッキーニと玉ねぎに塩、こしょうをする。
  4. 4フライパンにバージンオリーブ油を熱し、(3)を中火で両面焼く。
  5. 5焼き上がりにミニトマトを刺して器に盛る。

ポイント

  • 豚肉の薄切り肉を使い、短時間で焼き上げる。豚肉は波打つように串に刺す。
モバイルバージョンを終了