材料 (2人分)
- スペアリブ500g
- 水1.5リットル
- 塩大さじ1 1/2
- 緑茶(ティーパック)1袋
- ☆つけだれ
- マーマレード(オレンジ)大さじ2
- マスタード大さじ1
- ガラムマサラ小さじ1 1/2
- ローズマリー(乾)小さじ1/2
- 一味唐辛子小さじ1
- 塩小さじ1
作り方
- 1鍋にスペアリブ、分量の水と塩を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、緑茶のティーパックを加え、弱火で50分煮る。
- 2(1)のスペアリブを取り出し、水分を取る。
- 3ボウルにつけだれのマーマレード、マスタード、ガラムマサラ、ローズマリー、一味唐辛子、塩を混ぜ、スペアリブにからめる。
- 4(3)を魚焼きグリルで焼き色をつけ、器に盛る。
ポイント
- スペアリブは水から入れてゆでる。緑茶を入れて肉のクセをやわらげる。