レピレピ

豚ひき肉のタイ風サラダ

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉200g
  • 大さじ3
  • にら30g
  • 赤玉ねぎ60g
  • にんにく(みじん切り)小さじ1/2
  • 香菜(シャンツァイ)20g
  • ミントの葉10枚
  • ナンプラー大さじ2
  • レモン汁大さじ2
  • 一味唐辛子小さじ1
  • レタス適量

作り方

  1. 1にらは4cm長さに切り、赤玉ねぎは繊維に逆らって2mm幅の薄切りにし、香菜とミントの葉は粗く刻む。
  2. 2フライパンに豚ひき肉、水を入れてほぐし、中火にかけてほぐしながら火を通し、火を止めてにらを加え、ザルに取り出す。
  3. 3ボウルに(2)、赤玉ねぎ、にんにくのみじん切り、香菜、ミント、ナンプラー、レモン汁、一味唐辛子を入れて混ぜる。
  4. 4器にレタス、(3)を盛る。

ポイント

  • 豚ひき肉と水を入れてほぐしながら火を通す。温かいうちに和えるとハーブの香りが立つ。
モバイルバージョンを終了