炙りだこのわさび和え

作り方

1. 1ゆでだこの足の水かきを取り、薄く塩をふり、網にのせて強火の直火で焼き、7〜8mmのそぎ切りにし、片面に2〜3ヶ所の切り込みを入れる。
2. 2長いもは2cm幅、4cm長さの短冊切りにし、みょうがはせん切りにし、水菜は3cm長さに切り、わかめは水で戻して食べやすく切る。
3. 3わさびドレッシングのおろしわさび、酢、しょうゆ、塩、油を混ぜ合わせる。
4. 4ボウルにたこ、長いも、みょうが、水菜、わかめを(3)のドレッシングで和え、器に盛る。