材料 (4人分)
- ■冬瓜のカレー
- 冬瓜500g
- 玉ねぎ1個
- トマト1個
- 枝豆(ゆでてさやをむいたもの)2/3カップ
- おろししょうが1かけ分
- クミンシード小さじ2/3
- ▼合わせスパイス
- ターメリック小さじ2/3
- レッドペッパー小さじ1/4
- ガラムマサラ小さじ2/3
- 塩小さじ1
- ●サラダ油
- ■インディカ米の湯どり炊き
- インディカ米2カップ
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1冬瓜のカレー
- 2インディカ米の湯どり炊き
ポイント
- 冬瓜は1.5cm幅に切ってから皮をむくとよい。
- 玉ねぎは薄く色づくまで7～8分かけて炒めます。
- インディカ米はパスタをゆでるような大きな鍋を使ってゆでます。
- 米は6分くらいゆでたところで、30秒くらいずつ食べて、ゆで具合を確認しながらザルに上げます(芯がないかどうか)。